Substantivo é a classe variável
Que nomeia objetos, pessoas
Sentimentos, lugares

Primitivo e derivado: Jornal e jornalista
Simples e composto: Sol e girassol
Próprio e comum: Pedro e café
Concreto e abstrato: Pedra e alegria

E os coletivos: Alcateia, fauna, flora
Galeria, assembleia, esquadrilha e legião
Mais coletivos: Bateria, batalhão, colmeia, cordilheira
Revoada e multidão

Uou uou uou uou
Uou uou uou uou
Uou uou uou uou

E quanto ao gênero?
Gênero biforme: Masculino e feminino
Exemplo de biforme: Menina ou menino
Gênero uniforme: Apenas uma forma
E pode ser epiceno: A cobra, a onça, o gavião, a girafa e o jacaré
Comum de dois: Jornalista, pianista, jovem, artista
Sobrecomum: A pessoa, o indivíduo, o cônjuge e a testemunha
Uou uou uou uou